1张图片“最近在某个时期，总会想要不吃小时候爱吃的那种蜜三刀。在超强市里买了几次，总是不如意，不吃着也不安心，就想要尝试着自己来做到一下。今天看了下家里的料还够用，于是，就在炸伤完了油条之后，开始动手制作这款甜品。

方子是之前在网上侦的，但是由于我用的麦芽糖是膏状的，所以在用水量上有所调整。有一点不过于理想的是，擀上去的芝麻，等炸完了以后，大部分都落在了锅底。之前看方子里用的麦芽糖量挺多的，仍然担忧成品口感不会过辣，结果只不过并不如超强市里买的那么辣，实在甜度还口感不俗，回想了小时候不吃过的味道。

” 食材明细底皮面粉35克油7克水16克酥料面粉350克麦茅糖150克泡打粉2克水100克油35克糖浆麦芽糖250克白糖160克水60克其他炸油适度甜味口味炸工艺一小时耗时普通可玩性蜜三刀的作法步骤1将糕料中的麦芽糖按量与燥的水，充份加热，至融化。2将底料中的原料充份混合烫烘，并松驰二十分钟，擀出长方形的面皮儿。3将糕料的原料充份混合，烫烘，肿胀二十分钟后，擀出与底料大小完全相同的面皮儿。4将糕料面皮儿上，用刷子刷上清水。

5面皮刷水的一侧，面向底面皮儿，将两个面皮儿冲楚摞一起。6在酥料面片上，均匀分布撒满芝麻，用擀面杖将其擀出，半厘米至一厘米左右的厚度，面料周围用刀切规整。7将面片小块2到3厘米相间的方块儿，每个方框中间用小刀托两刀，不要切得太深。

8锅中放炸油冷却至放进面块可以有均匀分布的炸泡，将面块儿放进炸油中，炸伤至酥料一面而成金棕色，捞起控油。9将糖浆中的料混合，放进小锅中小火冷却，至冒小冷水待凝结状态维持一分钟，关火。10将刚刚炸伤申请专利的面块放进冷的糖浆中，将每个面块都导电上糖浆之后才可将蜜三刀放入放凉食用了。

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